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Ruta del Queso y la Sidra

Ruta del Queso y la Sidra

Ruta del Quesu y la Sidra – Excursión cultural en Asturias

Un viaje al mundo de Guillermina a través del paisaje, la gastronomía y la cultura asturiana. La actividad se organiza en dos partes: la excursion geográfica por Asiegu con visita a las instalaciones donde se elabora el queso de Cabrales yla sidra, y la espicha, que es una comida en grupo donde se sirven platos asturianos y se bebe sidra.

La Quesería: visita a la quesería de J. A. Bueno y explicación de la elaboración del Quesu de Cabrales. La Quintana: elementos y organización del hábitat rural asturiano. La Ería: la gestión colectiva de las tierras de labor. El Monte Comunal: el pastoreo en los puertos del Cuera y los Picos de Europa.

Los hermanos Niembro y la ruta del queso y la sidra en Asiegu (Asturias) Viaje de ida y vuelta al mundo de Guillermina Artículo publicado por Jaime Izquierdo Vallina en la Revista Ambienta en 2009. Cada vez que Manuel Niembro alzaba los ojos se encontraba con la misma foto.

Sidrería Casa Niembro. Asiegu – Cabrales

GPS: 43.325958,-4.862952

Teléfono. 985 84 50 01

Como restaurante de casería Casa Niembro cuenta con una carta basada en el producto local y 100% libre de gluten. Cabrales y otros quesos asturianos de elaboración artesanal. Cordero xaldu y sidra de producción propia. Cabritos, corderos y ternera asturiana de los ganaderos de la comarca. Hortalizas y verduras de la finca de producción…